「FLAT CAFE STAND（フラットカフェスタンド）」（高松市今新町）が5月17日、高松・丸亀町商店街近くにオープンした。

さまざまな種類の味を用意する

　香川県がうどん用に開発した小麦「さぬきの夢」の小麦粉や製菓用に改良した「さぬきの夢ロワール」を100％使って作るチュロスを提供する同店。メニューは和三盆やきなこ（以上400円）、紫芋、ほうじ茶（以上450円）、チョコクランチ、ピスタチオチョコ（以上500円）などのほか、ディップソースやハート形チュロスの詰め合わせセット（600円）も用意する。店舗面積は33平方メートル、席数は5席。

　2021年7月に瓦町FLAG（常磐町）でオープンし、閉店後はイベント出店とオンライン販売を行ってきた。今回の出店について店主の田村友里恵さんは「チュロス製造の拠点を探していて、街の中心にあるこの場所なら製造だけでなくチュロスを提供するのにも良いと思い、カフェを開くことにした」と振り返る。

　「チュロスはイベントや遊園地などの屋台で売っていることが強く、特別な場面や場所のお菓子というイメージが強いのでそれを変えたい。さぬきの夢と米油を使い揚げたてで提供する当店のチュロスは外はサクサク、中はもちもちとしていてさっぱりとした食感が特徴。子どもから大人まで幅広い年代の人に楽しんでもらえれば」とも。

　土曜・日曜・祝日のみ営業。営業時間は11時～17時。