台湾点心専門店「もちロン」（高松市香南町由佐、TEL 087-805-3062）が11月27日、オープンした。

提供する料理の数々

　店舗面積は39.7平方メートル。席数はカウンター席とテーブル席を合わせ27席。店長は台湾出身の王慧嵐（おうけいらん）さん。台湾のランドマーク「台北101」の85階にあるレストランで15年間料理人を務めた経歴を持つほか、米国での調理経験もあるという。

　料理は全て王さんの手作り。トリュフを使った黒い皮が特徴の「トリュフ小籠包（ショウロンポウ）」（950円、定食は1,100円）や、「エビシューマイ」（750円、同1,200円）などを提供。このほか、「ルーローハン」、食用金箔（きんぱく）を使った黒い皮が目を引く「カスタードまん」、香港発祥で台湾でもブームとなっているドリンク「楊枝甘露（ヨンジーガムロ）」（以上650円）などを用意する。

　エビシューマイに使うエビは流水に1時間さらし、臭みを取るなどの工夫を凝らす。王さんは「食材選びなど半年以上かけて準備し、納得のいく味や食感を追求した。台湾の本場の味と雰囲気をそのまま再現しているので、ぜひ味わってもらえれば」と話す。

　営業時間は、11時～14時、17時30分～21時（土曜・日曜は16時から）。月曜定休。