「牛そば・焼肉しんちゃん 高松多肥下町店」（高松市多肥下町、TEL 087-816-2939）が3月18日、オープンした。

牛筋そば　牛骨を90度で12時間以上じっくりと煮込み、魚介だしを合わせたスープを使用する

　沖縄の「牛そば焼肉しんちゃん」（那覇市）の2号店。主に国産牛を使い、焼き肉メニューは牛肉のみを扱う。看板メニューの「牛すじそば」のほか、「ホルモンそば」「ブリスケットそば」、牛すじ肉とブリスケット（肩バラ）の「牛合い盛りそば」（以上980円）を提供する。このほか「牛タンカレーそば」（1,480円）などもそろえる。

　焼き肉は、腕肉を塊で仕入れ、店内で切り出して提供する。「本日のホルモン盛り合わせ」（1,380円）や「厚切りタン塩」（1,680円）のほか、夜には「しんちゃんもつ鍋」（1,980円）なども用意する。店舗面積は100.2平方メートル。席数は44席。

　店長の重松哲士さんは「自家製麺で仕込んでおり、スープも牛骨を低温でじっくりと煮込んで作るなど、自信を持って提供できる一杯を用意している。ブリスケットは最初はなじみのない味わいかもしれないが、まずは『合い盛りそば』を一度試してもらえれば。ホルモンそばのホルモンは泡盛に漬け込んだものを使うのでそちらも味わってもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時～22時30分。