高松に「別邸なりや」（高松市一宮町）がオープンして1カ月を迎えた。

広報担当者お薦めの「きす天ぶっかけうどん」

　なりや本店（三木町）は、同町内でも人気のセルフサービススタイルの讃岐うどん店。オーナーの内原淳さんによると、姉妹店となる同店は「フルサービスとスタイリッシュな内装に力を入れ、ワンランク上のサービスの提供を目指した」という。

　「うどん屋で通常『並み』というと210グラム程度だが、なりや本店は290～310グラム、当店では320グラムほど。だしも麺もじっくり味わっていただけるよう、一般的な讃岐うどん店の『並み』より多めに提供するとともに、本店とは異なるフルサービスにこだわった」と話す。

　「当店が一番こだわっているのはだし。伊吹島のいりこと利尻昆布を使い、みりんやしょうゆなどの調味料は控えめにして、だしの風味をそのまま引き出している。最後の一口まで、だしをゆっくり味わってほしい」とも。

　看板メニューの「えび天ちらしぶっかけうどん」は、並盛＝760円、大盛＝910円。「おろしぶっかけうどん」は、同＝420円、同＝570円。「とり天ぶっかけうどん」は、同＝880円、同＝1,030円。ほかに期間限定のメニューや「ざる」や「かけ」メニューも用意する。

　営業時間は9時～17時。