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高松に名古屋発「からみそラーメンふくろう」 四国初出店

「からみそラーメン」(900円)

「からみそラーメン」(900円)

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 高松に「からみそラーメンふくろう 高松屋島店」(高松市屋島)がオープンして1カ月がたった。名古屋を中心に全国27店舗を展開する同店の四国初の店となる。

「からみそラーメン」(900円)

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 「からみそラーメンふくろう」は、山形で生まれた「からみそラーメン」をベースに、独自のみそ文化が根付いた名古屋に合わせてアレンジしたみそラーメン店。

 魚介のだしが利いた米みそベースの濃厚スープに、別添の赤い辛みそ玉を少しずつ溶かして食べることで「味変」が楽しめる。辛みそは、注文時に量を0辛~6辛の7段階から選ぶことができる。スープが絡みやすい太麺や柔らかなチャーシューが特徴。

 人気メニューは「からみそラーメン/ベーシック2辛」(900円)、「からみそまぜそば」(920円)、「味玉」(140円)ほか。平日15時までのランチタイム限定で、小ライスを無料で提供する。

 オープン初日の来店者は約260人を突破。6月からは連日の酷暑に対応するため、店の前に扇風機やセルフサービスの冷水を導入した。

 豊嶋勲男店長は「数々のラーメンを研究してきた中で、初めて『からみそラーメンふくろう』と出合い、この味を香川でも広めたいと考えた。四国1号店を高松に出店できてうれしい。今後も改善を重ね、地域により愛されるラーメン店を目指したい」と意気込む。

 営業時間は11時~14時30分、17時30分~21時。水曜定休。

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