高松に7月26日、中華料理店「中国菜 竹林坊（ちくりんぼう）」（高松市内町）がオープンした。経営は八蔵（やぐら）（兵庫町）。

看板メニューの麻婆豆腐

　店長の田守俊介さんは調理師学校を卒業後、中華料理専門店に25年間、従事した。中華料理専門調理師や薬膳師の資格も持ち、薬膳の考えも料理に取り入れていると言う。

　看板メニューは「とうふ屋うかわ」（岡本町）の豆腐に自家製ラー油とサンショウで爽やかな辛さに味付けした麻婆豆腐（1,380円）。料理には市場から直に仕入れる瀬戸内海の魚介類やオリーブ牛などの地元の素材、中国から仕入れたスパイスも使う。

　メニューについて、「今あるメニューは開店時のメニューとして設定したもの。お客さまの要望に合わせてアレンジしたり、リクエストに応えたりして増やしていくつもり」と話す。

　「当店ではアルコールも提供するが、本格的な中華料理を手頃な価格で楽しめる店であることをモットーにしている。会社の集まりで食事するときに、お酒が好きな人はお酒を、そうでない人は食事を楽しむというように、来た方一人一人の楽しみ方ができる店を目指している。地域に根ざし愛される店になれれば」と意気込む。「カウンター席では店員との会話も楽しめる店にしたい。外観は料亭のようで敷居が高いと感じるかもしれないが、まずは気軽に立ち寄ってほしい」とも。

　営業時間は17時～23時（土曜・日曜・祝日＝11時30分～15時、17時～22時）。月曜定休。