カフェ「hometown coffee & donut（ホームタウン コーヒー＆ドーナツ）」（高松市亀井町9）が6月27日、高松市立中央公園近くにオープンした。

外観

　店主の西山理彩さんを中心に香川県出身の3人で運営する同店。それぞれバリスタやスイーツ作りの経験を生かすとともに、全員が県外に出たことで改めて地元の良さに気付いたことから「高松を『home town』に」との思いで出店した。

　1階は注文カウンターのほか、Tシャツやキーホルダーなどのオリジナルグッズも販売する。席数は2階カフェスペースに12席。アーチ状の窓が目を引く店内は「映画館」をコンセプトにしており、席番号やポスターなどを飾る。天井が低くても圧迫感が生じないよう、自分たちで家具を製作するなど工夫を凝らした。

　洋菓子は、テイクアウトできるドーナツ（300円）やドーナツボール（350円）をはじめ、イートイン限定のバスクチーズケーキ（600円）などを用意する。ドーナツは、素焚（すだき）糖と湯種を使い、「やさしい甘さと、もっちりとした食感が特徴」だという。季節や気候に合わせて製法などを変え、「今日のドーナツ」としてラインアップを発表している。ドリンクは、浅いりのシングルオリジンなどオーストラリア発のブランド「Single O（シングルオー）」のスペシャルティコーヒーや、一晩茶葉をミルクにつけて「ミルクブリュー」で抽出するミルクティー（550円）などを用意する。

　西山さんは「マザー・テレサの言葉『Love begins at home』のように、日常的に何度も訪れたくなる場所を目指している。昼休みにちょっと立ち寄ったり、一人でゆっくり過ごしたり、高松市立中央公園がリニューアルされたらテイクアウトしてピクニック気分で持っていったりと、さまざまな用途で使ってほしい」と呼びかける。「8月から週に1回、金曜などにスイーツとドリンクで空間を楽しむ『夜カフェ』の営業も考えている」とも。

　営業時間は8時～17時。月曜・火曜定休。