札幌発ラーメン店「ラーメン山岡家」（高松市林町）が4月3日、高松中央インターチェンジ近くにオープンした。

ネギしょうゆラーメン

　全国チェーン展開する「丸千代山岡家」（札幌市）の四国1号店となる同店。店舗面積は198.3平方メートル。席数はカウンター席・テーブル席の計55席。駐車場は33台分を備える。

　メニューラインアップは、「ラーメン（しょうゆ、みそ、塩）」（690円）をはじめ、「ネギラーメン」（840円）、「特製みそラーメン」（840円）、「プレミアム塩とんこつラーメン」（960円）など。平日は11時から14時まで、ラーメンと丼物などをセットにした「サービスセット」（840円～）を用意する。

　同チェーンはスープやチャーシュー作りなど仕込みをすべて各店舗で行うのが特徴。スープは豚骨を4日間煮込んで作るという。同社経営企画室長の大島正一さんは「当社では店舗を『個人店の集まり』と捉えている。店で作る味を楽しんでもらえたら」と話す。

　大島さんによると、4月17日現在、同店には1万8000人が来店しているという。「2030年までに47都道府県への展開を目指している。四国の方にも味を認めてもらい、今後の店舗展開につなげていきたい。四国1号店として良いスタートが切れた」と話す。

　24時間営業。