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希少なコーヒー豆「コピ・ルアック」も販売=高松に「豆丸珈琲」

インドネシア産 ジャコウネコが食べて未消化のまま排出されたコーヒー豆を洗浄・精製したもの。消化酵素の作用や発酵などによるフルーティーな香りがするとされる

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「豆丸珈琲(コーヒー) 鍛冶屋町焙煎(ばいせん)所」が4月6日、高松にオープンした。

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