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高松にスパイス料理店「ビクランテ」 スパイス使った唐揚げや菓子提供

店内

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 古本図書館「峰山往来文庫」1階にスパイス創作料理店「vicurante(ビクランテ)」(高松市峰山町、TEL 070-8948-1754)がオープンして2カ月がたつ。

木々に囲まれた店舗外観

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 坂出を拠点にキッチンカー出店と間借り営業を行う「JaaDoo(ジャドゥー)」店主の佐々木歩さんが出店した同店。キーマカレー、唐揚げプレート(以上1,200円)、ハンバーグプレート(1,300円)などのランチメニューをはじめ、スイーツ、ドリンクなどを提供する。料理や菓子にはスパイスを使う。

 出店の経緯について、佐々木さんは「スパイス料理を紹介したレシピ本を見て作ったバターチキンカレーが家族においしいと言われ、職場でも配ったところ好評だったことから、仕事の傍ら『Jaadoo』を始めた。仕事で峰山にチャペルを作るプロジェクトに携わっていたが、頓挫と共に仕事も辞めた。そのチャペルの設計士が峰山往来文庫を始め、出店しないかと声をかけられたので迷わず出店の返事をした」と振り返る。

 店について、「『vicurante』はフランス語で『日常』を意味する。普段の日常に少しの幸せを与え、明日からの活力になるような店にしたい。唐揚げやハンバーグ、パスタなど普段口にすることが多い料理も、スパイスによっていつもと一味違った料理になるので楽しんでもらえたら」と話す。

 営業時間は11時~16時30分。木曜定休。

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