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高松の鉄板ステーキ専門店「アミーゴ森崎」、オリーブ牛ハンバーグ提供再開

同店のオリーブ牛ハンバーグ 鉄板に乗せて提供される

同店のオリーブ牛ハンバーグ 鉄板に乗せて提供される

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 高松の鉄板ステーキ専門店「アミーゴ森崎」(高松市丸亀町)が3月18日、「オリーブ牛のハンバーグ」の提供を再開した。

焼き石で好みの焼き加減に仕上げる

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 香川県のブランド牛「オリーブ牛」のすね肉を8ミリの粗びきミンチにし、2ミリの細引きバラ肉と独自配合のスパイスでつなぐ同メニュー。肉を肉でつなぎ、レアの状態で提供し、焼き石で好みの焼き加減に仕上げる。

 経営するセブンラノイ(丸亀町)の古川友武社長は「コロナ禍の影響で客数は減ったが、この状況を『時間に余裕ができた』と前向きに捉え、作るのに手間がかかるオリーブ牛のハンバーグを復刻することにした。他店との食べ比べにも来てほしい」と来店を呼び掛ける。

 1日30食限定。シングル(150グラム)=1,500円、ダブル(300グラム)=2,500円で、サラダ・スープ・ライスが付く。ステーキやエビフライ、チーズとのコンビメニューも用意。

 営業時間は、ランチ =11時~14時45分、ディナー=17時~20時。

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