高松のコルネ専門店「yagi（ヤギ）」（高松市瓦町1）が6月22日、夏期限定商品としてコルネ生地や香川の伝統的なお菓子「おいり」を載せたパフェ「パフェ・コルネ」の販売を始めた。

斜めにカットしたコルネを載せる

　志度のケーキ店「Aina（アイナ）ふろーりあん」（さぬき市）の姉妹店として1月にオープンし、サクサクとした食感のコルネを提供する同店。コルネのほか、香川県産小麦「さぬきの夢」を使ったクッキーやマドレーヌも販売する。

　今回新たに提供するパフェはミルク味のジェラートに斜めにカットしたコルネ生地と香川の伝統的な和菓子「おいり」を載せる。

　パフェについて、店長の田中茜さんは「当店にとって初めての夏。インパクトのあるものを作りたいとパフェにした。地元の素材を使ったお菓子も販売してきたので、今回の商品も地元に由来する何かを取り入れたいと考え、香川県でお祝い事に使われるおいりも載せた。コルネはジェラートをすくえるように斜めにカットしている。店内で焼き上げるサクサクのコルネと優しい甘さとともに口の中でふわっと溶けるおいり、ジェラートの甘さとのマッチングを楽しんでもらえれば」と来店を呼びかける。

　価格は460円。営業は木曜～月曜の12時～19時（なくなり次第終了）。